हीरेकायी डोसा रेसिपी | heerekai dosa in hindi | तुरई डोसा | बीरकाया डोसा
आसान हीरेकायी डोसा रेसिपी | तुरई डोसा | बीरकाया डोसा
कितने लोगों के लिए 4 दोसा
सामग्री
भिगोने के लिए:
- 1 कप चावल
- 2 टेबल स्पून उड़द की दाल
- ½ टी स्पून मेथी
- 7 सूखी लाल मिर्च
- पानी भिगोने के लिए
पीसने के लिए:
- ½ कप नारियल
- 2 टेबल स्पून धनिया के बीज
- 1 टेबल स्पून जीरा
- ¼ कप गुड़
- छोटी गेंद के आकार की इमली
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून नमक
अन्य सामग्री:
- 1 बड़ा तुरई
- तेल भूनने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 4 कप पानी में, 1 कप चावल, 2 टेबलस्पून उड़द दाल, ½ टीस्पून मेथी और 7 सूखे लाल मिर्च भिगोएँ।
- पानी निकालिए और मिक्सी में स्थानांतरण करें।
- ½ कप नारियल, 2 टेबलस्पून धनिया के बीज और 1 टेबलस्पून जीरा डालें।
- इसके अलावा, ¼ कप गुड़, छोटी बॉल के आकार की इमली, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक डालें।
- आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
- एक बड़े कटोरे में बैटर को स्थानांतरण करें। इस बैटर को उप्पू पुली डोसा बैटर या उप्पू हुली डोसा बैटर कहते है।
- अब 1 बड़ा तुरई लें और उसकी छिलका को निकालिए।
- मध्यम मोटाई में स्लाइस करें। आप चाहें तो इसे थोड़ा पतला रख सकते हैं।
- अब बैटर में तुरई स्लाइस डुबोएं और तवा पर रखें।
- सर्कल डोसा बनाते हुए स्लाइस रखना शुरू करें।
- 1 टीस्पून तेल डालें और डोसा को ढक्कन लगाके 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
- एक बार जब डोसा नीचे से पक जाए, पलटें और भूनें।
- जब तक डोसा पूरी तरह से पक न जाए तब तक दोनों साइड भूनें।
- अंत में नारियल तेल या मक्खन के साथ हीरेकायी डोसा का आनंद लें।