चिल्ली पोटैटो रेसिपी | chilli potato in hindi | आलू चिल्ली | चिल्ली आलू
आसान चिल्ली पोटैटो रेसिपी | आलू चिल्ली | चिल्ली आलू
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
उबलने के लिए:
- पानी
- 1 टी स्पून नमक
- 2 आलू वेड्जस
क्रिस्पी आलू के लिए:
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून मैदा
- 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
- पानी बैटर के लिए
- तेल तलने के लिए
सास के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 3 लहसुन कटा हुआ
- 1 इंच अदरक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून हरा प्याज कटा हुआ
- ½ प्याज पेटल्स
- ½ शिमला मिर्च कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
- 2 टेबल स्पून विनेगर
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून कॉर्नफ्लोर
- ½ कप पानी
- 2 टेबल स्पून हरा प्याज कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमें 1 टीस्पून नमक डालें।
- पानी में उबाल आने के बाद, 2 आलू डालें।
- 2 मिनट के लिए उबालें और आलू को निकाल दें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर और 2 टेबलस्पून पानी डालें।
- एक स्मूथ बैटर बनाने के लिए अधिक पानी मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब मध्यम आंच पर रखते हुए गरम तेल में डीप फ्राई करें।
- बीच बीच में हिलाएं और जब तक कि आलू सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक भूनें।
- निकालिए और अलग रखिए।
- एक बड़े कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल लें। इसमें 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें।
- ½ प्याज, ½ शिमला मिर्च भी डालें।
- अब 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून नमक और ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर डालें।
- सॉस को अच्छी तरह से मिलाने तक तेज आंच पर भूनें।
- इसके अलावा, कप कॉर्नफ्लोर स्लरी डालें। स्लरी तैयार करने के लिए ½ कप पानी में 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर मिलाएं।
- जब तक स्लरी चमकदार न हो जाए, तब तक पकाएं।
- अब तले हुए आलु, 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और तेज़ आंच पर मिलाएं।
- आखिर में रोस्ट किये हुए तिल के साथ टॉप करके चिल्ली पोटैटो रेसिपी का आनंद लें।