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stuffed cabbage rolls
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पत्ता गोभी के रोल रेसिपी | cabbage roll in hindi | स्टफ्ड कैबेज स्प्रिंग रोल

आसान पत्ता गोभी के रोल रेसिपी | भरवां गोभी रोल | स्टफ्ड कैबेज स्प्रिंग रोल
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली इंडो चीनी
कीवर्ड पत्ता गोभी के रोल रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
भिगोने का समय 10 minutes
कुल समय 50 minutes
कितने लोगों के लिए 10 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 1 बड़ी पत्ता गोभी

स्टफिंग के लिए:

  • पानी (उबलने के लिए)
  • 1 टी स्पून नमक (उबलने के लिए)
  • 1 कप सोया चंक्स
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 लहसुन (बारीक कटी हुई)
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 4 टेबल स्पून शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 2 टेबल स्पून चिली सॉस
  • 2 टेबल स्पून विनेगर
  • 2 टेबल स्पून सोया सॉस
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून नमक

सॉस के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 2 लहसुन (बारीक कटी हुई)
  • 2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 टी स्पून तिल
  • 2 टेबल स्पून सोया सॉस
  • 2 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)  

अनुदेश

गोभी के पत्तों को अलग कैसे करें:

  • सबसे पहले गोभी के पत्तों को बिना छीले अलग कर लें।
  • 10 मिनट के लिए गर्म पानी में पत्तियों को भिगो दें। यह पत्तियों को फ्लेक्सिबल करने में मदद करता है।
  • 10 मिनट के बाद, गोभी का पत्ता लें और हार्ड पार्ट को काट लें। वरना रोल करना मुश्किल होगा। अलग रखिए।

रोल के लिए सोया स्टफिंग कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी लें। 1 टीस्पून नमक डालें और उबाल लें।
  • अब 1 कप सोया चंक्स डालें और 8 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
  • ठंडे पानी में डुबोकर रिन्स करें।
  • सोया चंक्स से पानी स्क्वीज़ करें और मिक्सी में स्थानांतरण करें।
  • कीमा की बनावट पाने के लिए पल्स करके ब्लेंड करें। अलग रखिए।
  • एक बड़ी कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें, 2 लहसुन, 1 प्याज और 4 टेबलस्पून शिमला मिर्च डालें।
  • तेज आंच पर प्याज़ को थोड़ा नरम होने तक भूनें।
  • अब 2 टेबलस्पून चिली सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर और 2 टेबलस्पून सोया सॉस डालें। जब तक सॉस अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए तब तक भूनें।
  • आगे कीमा बनाया हुआ सोया, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
  • एक मिनट के लिए या जब तक सोया पक न जाए, तब तक पकाएं। सोया स्टफिंग तैयार है। अलग रखिए।

गोभी को कैसे स्टफ और रोल करें:

  • गोभी का पत्ता लें और तैयार सोयाबीन के 2 टेबलस्पून को बीच में रखें।
  • स्प्रिंग रोल आकार बनाने के लिए फोल्ड और रोल करें।
  • अब स्टीमर में रोल को रखें।
  • 15 मिनट के लिए या रोल पूरी तरह से पकने तक स्टीम दें।

सास कैसे तैयार करना:

  • सबसे पहले, एक पैन में 3 टीस्पून तेल गरम करें। एक मिनट के लिए 2 लहसुन और 2 मिर्च डालकर साट करें।
  • अब इसमें 1 टीस्पून तिल डालें और अच्छे से भूनें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून सोया सॉस डालें और तेज़ आंच पर भूनें।
  • इसके अलावा, ¾ कप पानी, 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • एक बार सॉस में उबाल आने के बाद, यह परोसने के लिए तैयार है।
  • अंत में, भरवां गोभी रोल पर सॉस डालें और आनंद लें।