• सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप गर्म दूध लें। वीगन रेसिपी के लिए, गर्म पानी से बदलें।
• इसके अलावा, 2 टेबलस्पून चीनी और ½ टेबलस्पून ड्राई यीस्ट डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
• आराम दें और यीस्ट को सक्रिय करने की अनुमति दें।
• आगे 3 कप गेहूं का आटा, 1 टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
• इसके अलावा, ½ कप पानी डालें और 5 मिनट गूंधें।
• एक सपाट सतह पर आटा लें और चिपके रहने से रोकने के लिए कुछ गेहूं के आटे को छिड़कें।
• जब तक आटा हल्का, हवादार और चिवी न हो जाए तब तक गूंधते रहें। आटा मोड़ें और अच्छी तरह से टक करें।
• गूंथे हुए आटे को ग्रीस्ड बाउल में रखें। क्लिंग रैप या नम कपड़े के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए आराम दें।
• 2 घंटे के बाद, आटा आकार में दोगुना हो जाएगा।
• आटा लें और कोनों से मोड़कर गूंधें।
• बेलनाकार आकार में रोल करें, और थोड़ा सा चपटा करें।
• आटा मोड़ें और कसकर रोल करें।
• आटे को ग्रीस्ड ब्रेड लोफ पैन में रखें और चारों तरफ से दबाएं। मैंने स्मिथ + नोबेल - 21x11 सेमी से ब्रेड लोफ पैन का उपयोग किया है
• कवर करें और 30 मिनट के लिए आराम दें या जब तक आटा लोफ पैन से एक इंच ऊपर न हो जाए।
• बेकिंग के समय गोल्डन ब्राउन रंग पाने के लिए दूध के साथ ब्रेड के आटे को ब्रश करें।
• प्रीहीटेड ओवन में ब्रेड लोफ पैन रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
• नरम और चमकदार क्रस्ट बनाने के लिए ब्रेड के ऊपर मक्खन का एक टीस्पून रगड़ें।
• एक ठंडा रैक पर पैन से तुरंत हटा दें। स्लाइस करने से पहले कम से कम 10 मिनट इसे ठंडा होने दें।
• अंत में, होल व्हीट ब्रेड या आटा ब्रेड जाम के साथ परोसें या सैंडविच बनाएं।

ब्रेड मेकर का उपयोग करके होल व्हीट ब्रेड:

• सबसे पहले, एक केंट आटा मेकर और ब्रेड मेकर के पैन में 260 मिली पानी, ½ टीस्पून नमक, 3 टेबलस्पून चीनी और 2½ टेबलस्पून तेल डालें।
• 210 ग्राम मैदा, 210 ग्राम आटा और 1½ टीस्पून ड्राई यीस्ट भी डालें। हमेशा सूखी सामग्री के बाद तरल पदार्थ जोड़ें।
• होल व्हीट ब्रेड सेट करने के लिए मेनू बटन को प्रेस करें।
• इसके अलावा वजन को 750 ग्राम और एक कलर सेटिंग को डार्क क्रस्ट के लिए सेट किया है।
• ब्रेड बनाना शुरू करने के लिए स्टार्ट बटन दबाएँ। (स्वत: गूंध, किण्वन और सेंकना ब्रेड के लिए 4 घंटे लगते हैं)
• प्रक्रिया पूरी होने के बाद, ब्रेड पैन को हटा दें।
• ब्रेड पैन से ब्रेड को धीरे से निकालें और स्लाइस करने से पहले 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
• अंत में, गेहूं का ब्रेड को जाम के साथ परोसें / सैंडविच बनाने के लिए उपयोग करें।