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wheat bread recipe
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गेहूं का ब्रेड रेसिपी | wheat bread in hindi | होल व्हीट ब्रेड | आटा ब्रेड

आसान गेहूं का ब्रेड रेसिपी | होल व्हीट ब्रेड | आटा ब्रेड
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 30 minutes
आराम का समय 2 hours 30 minutes
कुल समय 35 minutes
कितने लोगों के लिए 1 लोफ
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

घर का बना ब्रेड के लिए:

  • 1 कप दूध (गर्म)
  • 2 टेबल स्पून चीनी
  • ½ टेबल स्पून ड्राई यीस्ट
  • 3 कप गेहूं का आटा / आटा
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • ½ कप पानी (आवश्यकतानुसार)
  • ½ टी स्पून मक्खन (ब्रश करने के लिए)

ब्रेड मेकर के लिए:

  • 260 मिली पानी
  • ½ टी स्पून नमक
  • 3 टेबल स्पून चीनी
  • टेबल स्पून चीनी
  • 210 ग्राम मैदा / सादा आटा
  • 210 ग्राम गेहूं का आटा / आटा
  • टी स्पून ड्राई यीस्ट

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1 कप गर्म दूध लें। वीगन रेसिपी के लिए, गर्म पानी से बदलें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून चीनी और ½ टेबलस्पून ड्राई यीस्ट डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • आराम दें और यीस्ट को सक्रिय करने की अनुमति दें।
  • आगे 3 कप गेहूं का आटा, 1 टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • इसके अलावा, ½ कप पानी डालें और 5 मिनट गूंधें।
  • एक सपाट सतह पर आटा लें और चिपके रहने से रोकने के लिए कुछ गेहूं के आटे को छिड़कें।
  • जब तक आटा हल्का, हवादार और चिवी न हो जाए तब तक गूंधते रहें। आटा मोड़ें और अच्छी तरह से टक करें।
  • गूंथे हुए आटे को ग्रीस्ड बाउल में रखें। क्लिंग रैप या नम कपड़े के साथ कवर करें और 2 घंटे के लिए आराम दें।
  • 2 घंटे के बाद, आटा आकार में दोगुना हो जाएगा।
  • आटा लें और कोनों से मोड़कर गूंधें।
  • बेलनाकार आकार में रोल करें, और थोड़ा सा चपटा करें।
  • आटा मोड़ें और कसकर रोल करें।
  • आटे को ग्रीस्ड ब्रेड लोफ पैन में रखें और चारों तरफ से दबाएं। मैंने स्मिथ + नोबेल - 21x11 सेमी से ब्रेड लोफ पैन का उपयोग किया है
  • कवर करें और 30 मिनट के लिए आराम दें या जब तक आटा लोफ पैन से एक इंच ऊपर न हो जाए।
  • बेकिंग के समय गोल्डन ब्राउन रंग पाने के लिए दूध के साथ ब्रेड के आटे को ब्रश करें।
  • प्रीहीटेड ओवन में ब्रेड लोफ पैन रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
  • नरम और चमकदार क्रस्ट बनाने के लिए ब्रेड के ऊपर मक्खन का एक टीस्पून रगड़ें।
  • एक ठंडा रैक पर पैन से तुरंत हटा दें। स्लाइस करने से पहले कम से कम 10 मिनट इसे ठंडा होने दें।
  • अंत में, होल व्हीट ब्रेड या आटा ब्रेड जाम के साथ परोसें या सैंडविच बनाएं।

ब्रेड मेकर का उपयोग करके होल व्हीट ब्रेड:

  • सबसे पहले, एक केंट आटा मेकर और ब्रेड मेकर के पैन में 260 मिली पानी, ½ टीस्पून नमक, 3 टेबलस्पून चीनी और 2½ टेबलस्पून तेल डालें।
  • 210 ग्राम मैदा, 210 ग्राम आटा और 1½ टीस्पून ड्राई यीस्ट भी डालें। हमेशा सूखी सामग्री के बाद तरल पदार्थ जोड़ें।
  • होल व्हीट ब्रेड सेट करने के लिए मेनू बटन को प्रेस करें।
  • इसके अलावा वजन को 750 ग्राम और एक कलर सेटिंग को डार्क क्रस्ट के लिए सेट किया है।
  • ब्रेड बनाना शुरू करने के लिए स्टार्ट बटन दबाएँ। (स्वत: गूंध, किण्वन और सेंकना ब्रेड के लिए 4 घंटे लगते हैं)
  • प्रक्रिया पूरी होने के बाद, ब्रेड पैन को हटा दें।
  • ब्रेड पैन से ब्रेड को धीरे से निकालें और स्लाइस करने से पहले 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
  • अंत में, गेहूं का ब्रेड को जाम के साथ परोसें / सैंडविच बनाने के लिए उपयोग करें।