सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल और ½ पतले कटा हुआ प्याज लें।

निचोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि कॉर्न अच्छी तरह से मसला हुआ है। वैकल्पिक रूप से, मिक्सी में पल्स करें।

अब इसमें, ½ कप बेसन, 2 टेबलस्पून चावल का आटा, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, चुटकी भर हिंग, कुछ करी पत्ते और ¼ टीस्पून नमक डालें।

बिना पानी जोड़े अच्छी तरह से मिलाएं।

यदि आवश्यक हो तो और बेसन जोड़ें और एक आटा बनाएँ।

अब कॉर्न पकोड़े के मिश्रण को खुरदरी बॉल्स बनाकर गर्म तेल में छोड़ दें।

कभी-कभी हिलाएँ, और मध्यम आँच पर तलें।

पकोड़ा को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। लगभग 10-15 मिनट लगते हैं।

अंत में, क्रिस्पी कॉर्न पकोड़े को चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।