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onion tomato chutney recipe
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प्याज टमाटर की चटनी रेसिपी | onion tomato chutney in hindi

आसान प्याज टमाटर की चटनी रेसिपी | टमाटर प्याज की चटनी
कोर्स चटनी
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड प्याज टमाटर की चटनी रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 10 minutes
कुल समय 15 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून उड़द की दाल
  • 4 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (टूटी हुई)
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई)
  • 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • छोटा टुकड़ा इमली
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¼ कप नारियल (ताजा /डेसिकेटेड)

तड़के के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों / राई
  • ½ टी स्पून उड़द की दाल
  • 2 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून उड़द की दाल, 4 सूखी लाल मिर्च को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
  • उसमें 1 प्याज और 1 इंच अदरक जोड़ें। अच्छी तरह से भूनें।
  • 2 टमाटर भी डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
  • इसके अलावा ¼ टीस्पून हल्दी, छोटा टुकड़ा इमली और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से भूनें।
  • अब ¼ कप नारियल डालें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें।
  • ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और चिकनी पेस्ट करने के लिए ब्लेंड करें। आवश्यकता होने पर ही पानी डालें।
  • अब 2 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें।
  • उसमें 1 टीस्पून सरसों के बीज, ½ टीस्पून उड़द की दाल, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तें डालें। फूटने दें।
  • तड़के को चटनी के ऊपर डालें।
  • आखिर में चटनी को इडली, डोसा या चावल के साथ परोसें।