Go Back
+ servings
Print Pin
5 from 14 votes

चटनी बॉम्ब रेसिपी | chutney bombs in hindi | हरी चटनी चीज़ बॉल्स

आसान चटनी बॉम्ब रेसिपी | चटनी चीज़ बॉम्ब | हरी चटनी चीज़ बॉल्स
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड चटनी बॉम्ब रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 8 टुकड़े
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

हरी चटनी की स्टफिंग के लिए:

  • ½ कप पुदीना
  • ½ कप धनिया
  • 2 मिर्च
  • 2 लहसुन
  • 1 इंच अदरक
  • 2 टेबल स्पून भुने चने की दाल
  • ½ कप नारियल (ग्रेट किया हुआ)
  • 1 टी स्पून सौंफ
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून चाट मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून नींबू का रस
  • 1 कप चीज़ (ग्रेट किया हुआ)

स्लर्री के लिए:

  • ½ कप कॉर्नफ्लोर
  • 2 टेबल स्पून मैदा
  • 1 टी स्पून मिक्स्ड हर्ब्स
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ¾ कप पानी

आलू मिश्रण के लिए:

  • 2 आलू (उबला और मसला हुआ)
  • 3 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न
  • 1 टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून मिक्स्ड हर्ब्स
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर

अन्य सामग्री:

  • 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स (पैंको)
  • तेल (तलने के लिए)

अनुदेश

हरी चटनी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक छोटी मिक्सी में, ½ कप पुदीना, ½ कप धनिया पत्ती, 2 मिर्च, 2 लहसुन और 1 इंच अदरक लें।
  • 2 टेबलस्पून भुने चने, ½ कप नारियल, 1 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चाट मसाला और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  • 2 टेबलस्पून नींबू का रस मिलाएं और बिना किसी पानी डालके स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
  • चटनी को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण करें। 1 कप चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैंने मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग किया है, आप अपनी पसंद के चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और चटनी की स्टफिंग तैयार है। अलग रखिए।

कॉर्न फ्लोर स्लर्री कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले एक छोटी कटोरी में ½ कप कॉर्नफ्लोर, 2 टेबलस्पून मैदा, 1 टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर लें।
  • ¾ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • एक स्मूथ गांठ रहित बैटर तैयार करें। अलग रखिए।

चटनी स्टफ्ड कॉर्न चीज़ बॉल्स कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 आलू और 3 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न लें।
  • 1 टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • एक नरम आटा बनाएँ। मकई का आटा नमी को अवशोषित करने में मदद करता है और तलते समय टूटने से रोकता है।
  • तेल के साथ अपने हाथों को ग्रीस करें और एक गेंद के आकार का आलू मिश्रण लें।
  • एक गेंद बनाएँ और समान रूप से फ्लैट करें।
  • बीच में एक छोटी चीज़ चटनी मिश्रण रखें।
  • कवर करें और एक स्मूथ गेंद बनाएं।
  • कॉर्नफ्लोर बैटर में बॉल डुबोएं, समान रूप से कोट करें।
  • आगे ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। कुरकुरा कोटिंग पाने के लिए, आप डबल कोटिंग कर सकते हैं।
  • मध्यम आंच पर रखते हुए गरम तेल में डीप फ्राई करें।
  • कभी-कभी इसे हिलाएं, और जब तक कि गेंद सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक भूनें।
  • अंत में, टमाटर की चटनी के साथ चीज़ी चटनी बॉम्ब का आनंद लें।