पनीर टिक्का फ्रैंकी रेसिपी | paneer tikka frankie in hindi | तंदूरी पनीर काठी रोल
आसान पनीर टिक्का फ्रैंकी रेसिपी | तंदूरी पनीर काठी रोल | तंदूरी पनीर फ्रेंकी
कितने लोगों के लिए 5 सर्विंग्स
सामग्री
फ्रेंकी के लिए:
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 कप मैदा
- ½ टी स्पून नमक
- पानी (गूंधने के लिए)
- 2 टेबल स्पून तेल
मेरिनेशन के लिए:
- 1 कप दही (गाढ़ा)
- 2 टेबल स्पून शान तंदूरी मसाला
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 टी स्पून नींबू का रस
- 3 टी स्पून तेल
- ½ पंखुड़ी प्याज
- 14 घन पनीर
- 6 घन लाल शिमला मिर्च
- 6 घन हरी शिमला मिर्च
- 6 घन पीली शिमला मिर्च
- 12 चेरी टमाटर
अन्य सामग्री:
- तेल (भूनने के लिए)
- हरी चटनी
- मिर्च का विनेगर
- गोभी (कटा हुआ)
- प्याज (कटा हुआ)
- ककड़ी (कटा हुआ)
- टमाटर सॉस
अनुदेश
रैप के लिए रोटी कैसे बनाना:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप मैदा, ½ टीस्पून नमक लें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- आवश्यकतानुसार पानी डालके नरम आटा गूंधे।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- एक सुपर नरम आटा गूंधे। तेल से ग्रीस करें और कवर करके 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- 20 मिनट के बाद, एक मिनट के लिए फिर से आटा गूंध लें।
- एक गेंद के आकार का आटा लें और गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें।
- थोड़ी मोटाई में रोल करें।
- गरम तवा पर रोल किया हुआ रोटी पकाएं।
- बिना तेल लगाके दोनों तरफ से पकाएं।
- एक बार जब रोटी आधा पक जाए, तो रोटी पर तेल फैलाएं।
- दोनों तरफ से पकाएं और रोटी फ्रेंकी तैयार है।
पनीर को मेरिनेट कैसे करें:
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप दही लें।
- 2 टेबलस्पून शान तंदूरी मसाला, 1 टीस्पून शान अदरक लहसुन पेस्ट डालें।
- इसके अलावा, 2 टीस्पून नींबू का रस, 3 टीस्पून तेल, ½ पंखुड़ी प्याज डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- इसके अलावा, 14 घन पनीर, 6 घन लाल शिमला मिर्च, 6 घन हरी शिमला मिर्च, 6 घन पीली शिमला मिर्च और 12 चेरी टमाटर डालें।
- धीरे से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब कवर करें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- 30 मिनट के बाद, सब्जियों को स्कीवर में इन्सर्ट करें।
- गर्म तवे पर ग्रिल करें या ग्रिल करने के लिए तंदूर का उपयोग करें।
- मध्यम आंच पर जब तक सभी साइड अच्छी तरह से पक न जाएं, तब तक ग्रिल करें।
- अब तंदूरी स्वाद पाने के लिए, गर्म चारकोल डालें और घी डालें।
- कवर करें और एक मिनट के लिए सुगंध भी इन्फ्युस करने दें।
- आखिर में पनीर टिक्का सर्व करने के लिए तैयार है।
काठी रोल या फ्रैंकी या रैप कैसे तैयार करें:
- सबसे पहले रोटी लें और 1 टीस्पून हरी चटनी फैलाएं।
- अब पनीर टिक्का के 2 स्कीवर्स रखें।
- गोभी, प्याज और ककड़ी के साथ टॉप करें।
- आगे, इसके ऊपर 1 टीस्पून मिर्च का विनेगर डालें। मिर्च का विनेगर तैयार करने के लिए, 3 हरी मिर्च काटें और 15 मिनट के लिए ¼ कप विनेगर में भिगोएँ।
- इसके अलावा, 1 टीस्पून टमाटर सॉस डालें और टाइट रोल करें।
- अंत में, टमाटर सॉस के साथ पनीर टिक्का फ्रेंकी का आनंद लें।