सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप चना दाल, 2 टेबलस्पून उरद दाल और 3 लाल मिर्च को 2 घंटे के लिए भिगो दें।
इसके अलावा, पानी निकालें और 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
बिना पानी डालके दाल को एक ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और मोटे पेस्ट में ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो तो बस एक टीस्पून पानी डालें।
अब दाल पेस्ट को कटोरे में स्थानांतरण करें।
1 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, ½ प्याज, कुछ करी पत्तियों, 3 टेबलस्पून धनिया पत्तियों, चुटकी हींग और स्वादअनुसार नमक डालें।
उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
इसके अलावा तेल के साथ हाथ ग्रीस करें और छोटी गेंदों को तैयार करें, वड़ा को फ़्लैट करें।
और गर्म तेल में गहरी तलें।
बीच-बीच में हिलाएं और जब तक वड़ा सुनहरा और कुरकुरा नहीं जाता है, तब तक फ्राई करें।
अंत में, मसाला चाय के साथ मसाला वड़ा को आनंद लें।