सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 टेबलस्पून बेसन लें और इसमें 2 कप पानी मिलाएं।

अच्छी तरह से व्हिस्क करें सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं हैं। अलग रखें।

अब एक बड़े कडाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून उड़द दाल, ½ टीस्पून चना दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, टूटी हुई, कुछ करी पत्ते और चुटकी हिंग डालें और फूटने दें।

इसके अलावा, ½ प्याज डालें और थोड़ा सॉट करें।

इसके अलावा, 1 इंच अदरक और 1 मिर्च डालें। जब तक प्याज सिकुड़ न जाए तब तक सॉट करें।

इसके अतिरिक्त, 1 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक सॉट करें।

आंच को कम रखते हुए, ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक डालें। एक मिनट के लिए सॉट करें जब तक कच्ची सुगंध गायब हो जाती है।

इसके अलावा, तैयार बेसन मिश्रण जोड़ें।

जब तक मिश्रण अच्छी तरह से जोड़ता है और थोड़ा मोटा होता है, तब तक लगातार हिलाते रहें।

अब 10 मिनट के लिए या कच्ची सुगंध गायब होने तक ढककर पकाएं।

यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़कर स्थिरता को समायोजित करें।

अब 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।

अंत में, पूरी, चपाती, डोसा या इडली के साथ बॉम्बे चटनी का आनंद लें।