कल डोसा रेसिपी | kal dosa in hindi | कल दोसे | स्टीम्ड कल डोसा कैसे बनाएं
आसान कल डोसा रेसिपी | कल दोसे | स्टीम्ड कल डोसा रेसिपी कैसे बनाएं
कितने लोगों के लिए 30 दोसा
सामग्री
- 2 कप इडली चावल / कच्चे चावल
- ½ टी स्पून मेथी
- ¾ कप उड़द दाल
- ¾ कप पोहा / अवलक्की (मोटी)
- 1 टी स्पून नमक
- पानी (भिगोने और पीसने के लिए)
- तेल (भूनने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप इडली चावल और ½ टीस्पून मेथी भिगोएं। 5 घंटे के लिए भिगोएं।
- एक और कटोरे में ¾ कप उड़द दाल और ¾ कप पोहा को 3 घंटे के लिए भिगोएं।
- उड़द दाल से पानी को छानकर ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- आवश्यकतानुसार पानी जोड़ते हुए चिकनी और भुरभुरा बैटर के लिए ब्लेंड करें।
- उड़द दाल बैटर को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
- इसके अलावा, भिगोए हुए चावल को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और थोड़ा मोटे बैटर में ब्लेंड करें।
- चावल के बैटर को उसी उड़द दाल के बैटर कटोरे में स्थानांतरित करें।
- यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करें सुनिश्चित करें कि दोनों बैटर अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- अब 8-10 घंटे या बैटर के किण्वन और डबल्स तक गर्म जगह पर ढक कर रखें और आराम दें।
- 8 घंटे के बाद, बैटर डबल्स उपस्थित एयर पॉकेट के साथ अच्छी तरह से किण्वित का संकेत देता है।
- बैटर में 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एयर पॉकेट को परेशान किए बिना धीरे से मिलाएं।
- इसके अलावा, तवा को गर्म करें और इसमें एक कलछी भर बैटर डालें।
- नियमित मसाला डोसा की तुलना में थोड़ा मोटा एक गोलाकार गति में फैलएं।
- डोसा के किनारों से एक टीस्पून तेल भी फैलाएं।
- डोसा को नीचे से सुनहरा भूरा होने तक ढक कर भूनें और भाप की उपस्थिति में ऊपर से पूरी तरह से पकाया जाता है।
- अंत में, चटनी और आलू भाजी के साथ स्टीम्ड डोसा / कल डोसा का आनंद लें।