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bitter gourd curry recipe
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बिटर गॉर्ड करी | bitter gourd curry in hindi | करेला सब्जी | ककरकाया करी

आसान बिटर गॉर्ड करी | करेला सब्जी | ककरकाया करी
कोर्स करी
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड बिटर गॉर्ड करी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 1 बिटर गॉर्ड / करेला
  • 4 टी स्पून तेल
  • ½ टी स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून फेनेल / सौंफ़
  • कुछ करी पत्तियां
  • ½ प्याज (कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 मिर्च (स्लिट)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • ¾ कप इमली सार
  • 1 टेबल स्पून गुड
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, करेले को मोटी स्लाइस में टुकड़ा करें।
  • 1 टीस्पून नमक डालें और करेला को रब करें।
  • इसके अलावा, पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं।
  • एक बड़े कढ़ाई में 4 टीस्पून तेल गर्म करें और ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सौंफ़, और कुछ करी पत्तियों डालें।
  • ½ प्याज, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और 1 मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि प्याज अच्छी तरह से पकाया गया है।
  • करेला को कढ़ाई में डालें।
  • एक मिनट के लिए सॉट करें और सुनिश्चित करें कि करेला भुना हुआ है।
  • अब ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • कम फ्लेम पर सॉट करें, सुनिश्चित करें कि मसालों को अच्छी तरह से पकाया गया है।
  • इसके अलावा, ¾ कप इमली सार और 1 टेबलस्पून गुड़ डालें।
  • कवर करें और 20 मिनट के लिए या जब तक कि करेला पक नहीं जाता है, तब तक उबाल लें।
  • अंत में, धनिया पत्तियों को डालें और गर्म उबले हुए चावल या चपाती के साथ बिटर गॉर्ड करी का आनंद लें।