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lachhedar patta gobhi ke pakode
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पत्ता गोभी पकोड़ा रेसिपी | cabbage pakoda in hindi | लच्छेदार पत्ता गोभी के पकोड़े

आसान पत्ता गोभी पकोड़ा रेसिपी | लच्छेदार पत्ता गोभी के पकोड़े | पत्ता गोभी भजिया
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड पत्ता गोभी पकोड़ा रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 10 minutes
कुल समय 20 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

पत्ता गोभी पकोड़ा के लिए:

  • ½ पत्ता गोभी (कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ कप बेसन
  • ½ कप चावल का आटा
  • ¼ कप कॉर्नफ्लोर
  • तेल (तलने के लिए)

दही लहसुन चटनी के लिए:

  • 1 कप हंग कर्ड  
  • 2 टेबल स्पून ग्रीन चटनी
  • 2 लहसुन (कुचल)
  • ¼ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
  • ¼ टी स्पून नमक

अनुदेश

पत्ता गोभी पकोरा कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ½ पत्ता गोभी लें। पत्ता गोभी को थोड़ा पतला काटने का सुनिश्चित करें।
  • ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • स्क्वीज़ करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
  • अब ½ कप बेसन, ½ कप चावल का आटा और ¼ कप कॉर्नफ्लोर डालें।
  • अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि आटा पत्ता गोभी में अच्छी तरह से लेपित किया जाता है।
  • इसके अलावा, मिश्रण करें और 2 टेबलस्पून गर्म तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। तेल पकोडा को क्रिस्पी बनाता है।
  • अब एक छोटी गेंद के आकार का मिश्रण लें और गर्म तेल में डालें।
  • मध्यम फ्लेम पर रखकर गहरी तलें।
  • कभी-कभी हिलाएं, जब तक कि पाकोडा सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए रसोई के पेपर पर डालें।
  • अंत में, दही लहसुन चटनी के साथ लच्छेदार पत्ता गोभी पकोड़ा का आनंद लें।

दही लहसुन चटनी कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में 1 कप हंग कर्ड लें।
  • 2 टेबलस्पून ग्रीन चटनी, 2 लहसुन, ¼ टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स, ¼ टीस्पून मिर्च और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  • जब तक चटनी एक रेशमी स्मूथ स्थिरता में बदलने तक अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में, पकोड़ा के साथ दही लहसुन चटनी का आनंद लें।