सबसे पहले 2 कप गेहूं का आटा लें। आप अधिक फ्लेकी फरसी पुरी के लिए मैदा का भी उपयोग कर सकते हैं।
¼ कप रवा, 1 टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून घी भी डालें।
क्रम्बल करें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
इसके अलावा, ½ कप पानी डालें।
आवश्यकतानुसार पानी मिलाते हुए आटा को अच्छी तरह से गूंध लें।
पूरी के जैसा सख्त आटा गूंध लें।
अब आटा को आधा में विभाजित करें।
गेहूं का आटा छिड़क कर पूरी के जैसा थोड़ा मोटा रोल करें।
पूरी को फूलने से बचाने के लिए एक कांटे से चुभें।
छोटे गोल पुरी काटने के लिए एक कुकी कटर / ग्लास का उपयोग करें।
पूरी को मध्यम गर्म तेल में तलें। वैकल्पिक रूप से, 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
फरसी पुरी तैरने तक धीमी आंच पर तलें। इसमें लगभग 1-2 मिनट लगते हैं।
अब मध्यम आंच पर तलना जारी रखें जब तक कि वे कुरकुरा और रंग में सुनहरे न हो जाएं।
अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए फरसी पुरी को किचन पेपर पर निकाल दें।
अंत में, फरसी पुरी को शाम चाय के साथ परोसें या एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।