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coriander chutney recipe
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धनिया की चटनी रेसिपी | coriander chutney in hindi | कोथमल्ली चटनी

आसान धनिया की चटनी रेसिपी | कोथमल्ली चटनी | पुदीना धनिया चटनी
कोर्स चटनी
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड धनिया की चटनी रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 2 minutes
कुल समय 7 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 पुत्थी लहसुन
  • 1 इंच अदरक
  • 3 टेबल स्पून मिंट / पुदीना (कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून धनिया (कटा हुआ)
  • 1 कप नारियल (कसा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून पुटानी / भुना हुआ विभाजित चने की दाल / दरिया / हुरिकडले
  • छोटा टुकड़ा इमली
  • 3 हरी मिर्च
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ कप पानी

तड़के के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों के बीज
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक छोटे पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून जीरा, 2 पुत्थी लहसुन और 1 इंच अदरक डालकर भूनें।
  • अब इसमें 3 टेबलस्पून  मिंट / पुदीना, 2 टेबलस्पून धनिया डालकर एक मिनट या थोड़ा सिकुड़ने तक भूनें।
  • मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें, और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • 1 कप नारियल, 2 टेबलस्पून पुटानी, छोटा टुकड़ा इमली, 3 हरी मिर्च और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • साथ ही, ½ कप पानी डालें और चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो तो स्थिरता को समायोजित करते हुए अधिक पानी डालें।
  • धनिया पुदीना चटनी को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। एक तरफ रखें।
  • अब तड़का तैयार करने के लिए, 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों के बीज और कुछ करी पत्ते डालें।
  • तड़के को फूटने दें और चटनी के ऊपर डालें।
  • अंत में, धनिया पुदीना चटनी को इडली या डोसा के साथ परोसें।