सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप मैदा, 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर और ½ टीस्पून नमक लें।

2 से 2½ कप पानी डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।

तब तक फेंटें जब तक कि आवश्यकतानुसार पानी मिलाते हुए एक चिकना गांठ रहित घोल न बन जाए।

अब पैन को ग्रीस करें और गर्म पैन पर एक कलछी भर घोल डालें।

एक बार घूमाते हुए सुनिश्चित करें कि बैटर समान रूप से फैला हुआ है।

एक मिनट के लिए या शीट ब्राउनिंग के बिना पक जाने तक पकाएं।

अब धीरे से पलटें और पकाते रहें।

अंत में, समोसा शीट तैयार है। आप पट्टी समोसा या स्प्रिंग रोल्स तैयार करने के लिए इसे कवर और उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 प्याज, 1 कप पोहा, 1 मिर्च और 1 टीस्पून मिर्च पाउडर लें।

½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, ¾ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून धनिया भी डालें।

प्याज को निचोड़ कर अच्छी तरह मिलाएं।

प्याज की स्टफिंग तैयार है।

सबसे पहले, तैयार समोसा शीट लें और आधा काट लें।

मैदा का उपयोग करके त्रिकोण में फोल्ड करें।

प्याज की स्टफिंग भर दें। सुनिश्चित करें कि समोसा अच्छी तरह से भर जाए, नहीं तो समोसा ब्लांड हो जाएगा।

मैदा पेस्ट का उपयोग करके समोसा को सील करें।

आंच को धीमी रखते हुए गर्म तेल में समोसा को डीप फ्राई करें।

कभी-कभी हिलाएं, बीच-बीच में तलना सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ब्राउन हो जाए।

सुनहरे रंग का क्रिस्पी समोसा बनने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगेगा।

अंत में, समोसा को निकाल लें और टमाटर सॉस के साथ ईरानी समोसा का आनंद लें।