सबसे पहले, 2 टीस्पून तेल में 1 कप वर्मीसेली को सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें।
एक बर्तन में पानी को उबालें और भुना हुआ वर्मीसेली को डालें।
½ टीस्पून नमक डालें और 3 मिनट के लिए या सेमिया नरम होने तक उबाल लें।
पानी को बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
अब एक कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उरद दाल, 1 टीस्पून चना दाल, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
इसके अलावा, फ्लेम को कम रखते हुए मुट्ठी भर मूंगफली डालें और यह कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
अब 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से सॉट करें।
इसके अलावा, 2 टेबलस्पून प्याज डालें और सॉट करें।
2 टेबलस्पून मटर, 2 टेबलस्पून गाजर, 2 टेबलस्पून कैप्सिकम और 2 टेबलस्पून बीन्स डालें। एक मिनट के लिए सॉट करें।
इसके अतिरिक्त, ½ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून नमक डालें। एक मिनट के लिए सॉट करें।
2 मिनट या सब्जियां नरम होने तक कवर करके पकाएं।
पके हुए सेमिया जोड़ें और धीरे से मिलाएं। ज्यादा मिक्स न करें क्योंकि सेमिया मशी हो जाएंगे।
अब 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ½ नींबू डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में, गर्म मसाला चाय के साथ सेमिया उपमा को सर्व करें।