आलू पकोरा रेसिपी | aloo pakora in hindi | आलू पकोड़ा | आलू बज्जी
आसान आलू पकोरा रेसिपी | आलू पकोड़ा | आलू बज्जी
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 आलू
- ¾ कप बेसन
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- चुटकी हींग
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- ½ टी स्पून नमक
- ½ कप पानी
- तेल (फ्राइंग के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, आलू की छिलका निकालें और पतले स्लाइस करें।
- आलू से स्टार्च को हटाने के लिए ठंडे पानी में रिंस करें।
- अब अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए ड्राई करें। एक तरफ रखें।
- इसके अलावा, एक बाउल में ¾ कप बेसन और 2 टेबलस्पून चावल आटा लेकर बेसन बैटर को तैयार करें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला, एक चुटकी हींग, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और ½ टीस्पून नमक डालें।
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
- ½ कप पानी डालें और फेंटें।
- किसी भी गांठ के बिना एक स्मूथ बैटर बनाएं।
- इसके अलावा, बेकिंग सोडा का एक चुटकी डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
- सुनिश्चित करें कि बैटर का स्थिरता सही है।
- कटा हुआ आलू को तैयार किया बेसन बैटर में डुबोएं और इसे पूरी तरह से कोट करें।
- इसके अलावा, गर्म तेल में गहरी तलें।
- कभी-कभी हिलाएं और दोनों तरफ फ्राई करें।
- इसके अलावा, यह सुनहरे भूरे रंग होने तक आलू को फ्राई करें।
- अंत में, आलू पकोरा या आलू बज्जी सर्व करने के लिए तैयार है।