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maddur vada recipe
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मद्दुर वड़ा रेसिपी | maddur vada in hindi | मद्दुर वड़े | क्रिस्पी मद्दुर वड़ा

आसान मद्दुर वड़ा रेसिपी | मद्दुर वड़े | क्रिस्पी मद्दुर वड़ा
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली कर्नाटक
कीवर्ड मद्दुर वड़ा रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 12 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 1 कप चावल का आटा
  • ½ कप रवा / सेमोलिना / सूजी
  • ¼ कप मैदा
  • 2 हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्तियां (बारीक कटा हुआ)
  • कुछ करी पत्तियां (कटा हुआ)
  • चुटकी हींग
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून तेल (गर्म)
  • आवश्यक के रूप में पानी (आटा बनाने के लिए)
  • तेल (फ्राइंग के लिए)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1 कप चावल का आटा, ½ कप रवा और ¼ कप मैदा लें।
  • 2 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया पत्तियां, कुछ करी पत्तियां, चुटकी हींग, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 प्याज और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
  • सुनिश्चित करें कि सभी मसालों को अच्छी तरह से मिश्रण किया जाता है।
  • अब 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें और तैयार किया आटा मिश्रण पर डालें।
  • एक चम्मच की मदद से मिलाएं और बाद में स्क्वीज़ करके हाथ से क्रम्बल करें।
  • पानी का ¼ कप डालें और अच्छी तरह से संयोजित करें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और नरम आटा तैयार करें।
  • तेल के साथ हाथों को ग्रीस करें और छोटी गेंद के आकार का आटा लें।
  • गेंद तैयार करें और ग्रीस किया हुआ हथेली पर फ्लैट करें। वैकल्पिक रूप से ग्रीस किया प्लास्टिक शीट / केला पत्ती या मक्खन कागज का उपयोग करें।
  • गर्म तेल में फ्राई करें। सुनिश्चित करें कि एक समय में ज़्यादा वड़ा मत डालें।
  • मध्यम फ्लेम पर रखते हुए कभी-कभी हिलाएं।
  • मद्दुर वड़ा सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
  • अंत में, नारियल चटनी / ग्रीन चटनी के साथ मद्दुर वड़ा का आनंद लें।