चुकंदर कटलेट रेसिपी | beetroot cutlet in hindi | चुकंदर टिक्की | चुकंदर पेटिस
आसान चुकंदर कटलेट रेसिपी | चुकंदर टिक्की | चुकंदर पेटिस
कितने लोगों के लिए 6 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 कप चुकंदर (ग्रेट किया हुआ)
- ¼ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून आमचूर / सूखी आम पाउडर
- 1 आलू (उबला हुआ और मैश किया हुआ)
- ½ टी स्पून चाट मसाला
- ½ टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- नमक (स्वाद अनुसा)
- ¼ कप ब्रेड क्रम्ब्स
अन्य सामग्री:
- 2 टेबल स्पून मकई का आटा
- 1 टेबल स्पून मैदा
- ½ टी स्पून काली मिर्च (क्रश किया हुआ)
- ¼ टी स्पून नमक
- ¼ कप पानी
- 1 कप ब्रेडक्रंब
- तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप ग्रेट किया हुआ चुकंदर ले और उससे रस को स्कीज़ करें।
- 1 उबले हुए और मैश किए हुए आलू भी डालें। में 5 सीटी के लिए पका हुआ आलू लिया है।
- ¼ प्याज, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट और ½ टीस्पून नमक डालें।
- नमी को अवशोषित करने के लिए ¼ कप ब्रेड क्रम्ब्स भी डालें। 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
- सुनिश्चित करें कि सभी मसालों को अच्छी तरह से मिश्रित किया गया है और अभी आटा बनता है।
- अब मकई आटा बैटर के लिए, 2 टेबलस्पून मकई के आटे, 1 टेबलस्पून मैदा, ½ टीस्पून काली मिर्च और ¼ टीस्पून नमक लें।
- ¼ कप पानी डालें और एक स्मूथ बहती स्थिरता का बैटर तैयार करें।
- आगे चुकंदर आटा से पेटिस तैयार करें।
- मकई के आटे बैटर में दोनों साइड्स को डिप करें।
- फिर दोनों साइड्स पर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें।
- गर्म तेल में डीप फ्राई, शालो फ्राई या पैन फ्राई करें। वैकल्पिक रूप से, 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में बेक करें।
- फ्लिप करें और मध्यम फ्लेम पर दोनों साइड्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
- अंत में, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए टिश्यू पेपर पर डालें और टमाटर सॉस के साथ चुकंदर कटलेट या चुकंदर पेटिस का आनंद लें।