सबसे पहले, एक कड़ाई में घी को गर्म करें और 1 बे पत्ती और 1 टीस्पून जीरा डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
आगे 1 इंच अदरक, 1 हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
फ्लेम को कम करें और ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें और 30 सेकंड के लिए सॉट करें।
इसके अलावा 1 कप पानी और 1 कप व्हिस्क किया दही जोड़ें। यदि आपको गाढ़ा ग्रेवी चाहिए, तो कम पानी जोड़ें।
फ्लेम को कम रखते हुए दही को अच्छी तरह से हिलाएं।
फ्लेम को कम रखते स्टिर करें, वरना दही करडल हो सकता है।
अब नमक डालें और 2 बड़े उबले हुए आलू भी जोड़ें।
अच्छी तरह मिलाएं, कवर करें और 5 मिनट के लिए या आलू, स्वाद को अवशोषित करने तक उबाल लें।
अब ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्तियां जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
अंत में, गर्म उबले हुए चावल या रोटी के साथ दही आलू का आनंद लें।