साबूदाना डोसा रेसिपी | sabudana dosa in hindi | साबक्की दोसे | सागो डोसा
आसान साबूदाना डोसा रेसिपी | साबक्की दोसे | सागो डोसा
कितने लोगों के लिए 20 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 कप साबूदाना / सागो
- 1 कप डोसा चावल / सोना मसूरी
- ¼ कप उरद दाल
- ½ टी स्पून मेथी / मेथी बीज
- ¼ कप दही
- 1 टी स्पून नमक
- तेल (भूनने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप साबूदाना को पर्याप्त पानी में 3 घंटे तक भिगो दें।
- 4 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में 1 कप चावल, ¼ कप उरद दाल और ½ टीस्पून मेथी भी भिगो दें।
- साबूदाना से पानी को निकालें और स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें।
- आवश्यकतानुसार पानी डाल के उरद दाल और चावल को भी ब्लेंड करें।
- आगे साबूदाना बैटर, चावल-उरद दाल बैटर और ¼ कप दही को मिक्स करें।
- मोटी डोसा बैटर बनाएं और 8- 12 घंटे के लिए एक गर्म जगह में फर्मेंट करें।
- अगले दिन, बैटर को मिलाएं और बहने वाली स्थिरता बैटर करें। स्थिरता को संयोजित करने के लिए आवश्यक हो तो, पानी डालें। बैटर सामान्य डोसा बैटर से पतला होना चाहिए क्योंकि इसे तवा पर डालने के बाद आसानी से फैलना चाहिए।
- इसके अलावा, 1 टीस्पून नमक या आवश्यकतानुसार डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- पैन को गर्म करें और उस पर बैटर को डालें और इसे बहुत धीरे से फैलाएं। डोसा मोटी होना चाहिए, पतला नहीं करना चाहिए।
- अधिक स्वाद के लिए कुछ घी / तेल छिड़कें।
- फिर एक मिनट के लिए डोसा को कवर करें और डोसा के ऊपर स्टीम की उपस्थिति में पूरी तरह से पकने तक पकाएं। ध्यान रहे हम डोसा को दूसरी तरफ से नहीं भून रहे हैं।
- इसके अलावा, डोसा छेद से भरा होता है और बहुत नरम रहता है। इस तरह मालूम पड़ता है की बैटर अच्छी तरह से फरमेंट हो चूका है।
- अंत में, अदरक चटनी और सांभर के साथ साबूदाना डोसा की आनंद लें।