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paneer kolhapuri recipe
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पनीर कोल्हापुरी रेसिपी | paneer kolhapuri in hindi | मसालेदार पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी

आसान पनीर कोल्हापुरी रेसिपी | पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी कैसे बनाएं
कोर्स करी
पाक शैली उत्तर भारतीय
कीवर्ड पनीर कोल्हापुरी रेसिपी
तैयारी का समय 15 minutes
पकाने का समय 40 minutes
कुल समय 55 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

कोल्हापुरी मसाला के लिए:

  • 1 टी स्पून तिल
  • 1 टी स्पून खसखस ​​बीज
  • ½ टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून धनिया बीज
  • 3 लौंग / लवांग
  • 1 इंच दालचीनी
  • 2 इलायची
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च
  • 1 स्टार एनीस / चक्र फूल
  • 3 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
  • 2 टेबल स्पून नारियल (सूखी / डेसिकेटेड)

अन्य सामग्री:

  • 3 टेबल स्पून तेल
  • 9 क्यूब्स पनीर / कॉटेज पनीर
  • 1 बे लीफ / तेज पत्ता
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 3 टोमेटो (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 टी स्पून नमक
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 कप पानी
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी / सूखी मेथी पत्तियां (क्रश किया हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक पैन में सभी सूखी मसालों को कम फ्लेम पर 2 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक भुनें।
  • फाइन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
  • 3 टेबलस्पून तेल को गर्म करें और 9 क्यूब्स पनीर को फ्राई करें।
  • गोल्डन ब्राउन के लिए पनीर क्यूब्स को फ्राई करें और एक तरफ रखें।
  • उसी तेल में 1 बे पत्ती डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • आगे 1 प्याज डालें और अच्छी तरह सॉट करें।
  • 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
  • इसके अलावा 3 टमाटर डालें और 3 मिनट के लिए सॉट करें।
  • कवर करें और 10 मिनट के लिए या टमाटर अच्छी तरह से पकने तक उबाल लें।
  • आलू के मैशर की मदद से टमाटर को अच्छी तरह से मैश करें।
  • तैयार किया कोल्हापुरी मसाला (लगभग 3 टेबलस्पून) डालें। मसाला स्तर के आधार पर मसाला को संयोजित करें।
  • ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक भी डालें।
  • तेल मसाला से अलग होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
  • अब 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से स्थिरता को संयोजित करें।
  • फ्राई किया हुआ पनीर भी डालें।
  • कवर करें और 5 मिनट के लिए या पनीर मसालों को अवशोषित करने तक उबाल लें।
  • अब 1 टीस्पून क्रश किया कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में तंदूरी रोटी या गार्लिक नान के साथ पनीर कोल्हापुरी मसाला का आनंद लें।