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how to make poornalu recipe
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पूर्णम बूरेलु रेसिपी | poornam boorelu in hindi | पूर्णालु कैसे बनाएं

आसान पूर्णम बूरेलु रेसिपी | पूर्णालु कैसे बनाएं 
कोर्स मिठाई
पाक शैली आंध्र
कीवर्ड पूर्णम बूरेलु रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 1 hour
भिगोने का समय 5 hours
कुल समय 6 hours 10 minutes
कितने लोगों के लिए 10 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

स्टफिंग के लिए:

  • 1 कप चना दाल
  • 2 टी स्पून घी
  • 2 कप पानी
  • 1 कप गुड़
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर

बैटर के लिए:

  • ¾ कप उरद दाल
  • 1 कप चावल
  • 1 टी स्पून चीनी
  • ½ टी स्पून नमक
  • तेल (तलने के लिए)

अनुदेश

पूर्णम (दाल स्टफिंग) कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 घंटे के लिए 1 कप चना दाल को भिगोएं। दाल को रिन्स करना सुनिश्चित करें और फिर भिगो दें।
  • पानी को बाहर निकालें और इसे कुकर में स्थानांतरण करें।
  • 1 टीस्पून घी और 2 कप पानी जोड़ें।
  • 2 सीटी के लिए या दाल अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
  • दाल को स्मूथ पेस्ट करने के लिए मैश करें। यदि आप चाहें तो आप मिक्सर में दाल को ब्लेंड कर सकते हैं।
  • मैश किए हुए दाल को एक बड़े कडाई में स्थानांतरण करें।
  • 1 कप गुड़ जोड़ें और मध्यम फ्लेम पर पकाना शुरू करें।
  • गुड़ पिघलना शुरू होता है और मैश किए हुए दाल के साथ संयोजन होता है।
  • मिश्रण आकार पकड़ने तक पकाना जारी रखें।
  • अब 1 टीस्पून घी जोड़ें और एक मिनट के लिए या जब मिश्रण पैन से अलग होने तक पकाएं। यदि मिश्रण अच्छे तरह से नहीं पकाया तो, स्टफिंग चिपचिपा होगा और गेंद बनाना मुश्किल होगा।
  • प्लेट में स्थानांतरण करें और थोड़ा ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि ओवरकूक न करें, वरना स्टफिंग हार्ड हो जाता है।
  • अब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • घी के साथ हाथों को ग्रीस करें और गेंद के आकार का स्टफिंग बनाएं। आप इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और आवश्यक होने पर बूरेलू तैयार कर सकते हैं।

बूरेलु के लिए बैटर कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक कटोरे में ¾ कप उरद दाल और 1 कप चावल को 5 घंटे के लिए भिगोएं।
  • पानी को बाहर निकालें और इसे मिक्सर में स्थानांतरण करें। आप बैटर को ग्राइंडर में भी ब्लेंड कर सकते हैं।
  • अब आवश्यकतानुसार पानी डालें, एक स्मूथ मोटी बैटर को तैयार करें।
  • बैटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें। सुनिश्चित करें कि बैटर की स्थिरता इडली बैटर की तरह है, अगर बैटर पतला है तो कोट करना मुश्किल होगा।
  • इसके अलावा, 1 टीस्पून चीनी और ½ टीस्पून नमक जोड़ें। अच्छे से मिलाएं। चीनी जोड़ने से बूरेलु को एक अच्छा रंग मिलेगा।
  • अब पूर्णम को बैटर में डुबो दें और इसे गर्म तेल में छोड़ दें।
  • मध्यम फ्लेम पर तलें और समान रूप से पकाएं।
  • बूरेलु सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
  • अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए टिश्यू पेपर पर पूर्णालु को डालें।
  • अंत में, बूरेलु प्रसादम के लिए तैयार है।