सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 घंटे के लिए 1 कप चना दाल को भिगोएं। दाल को रिन्स करना सुनिश्चित करें और फिर भिगो दें।
पानी को बाहर निकालें और इसे कुकर में स्थानांतरण करें।
1 टीस्पून घी और 2 कप पानी जोड़ें।
2 सीटी के लिए या दाल अच्छी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
दाल को स्मूथ पेस्ट करने के लिए मैश करें। यदि आप चाहें तो आप मिक्सर में दाल को ब्लेंड कर सकते हैं।
मैश किए हुए दाल को एक बड़े कडाई में स्थानांतरण करें।
1 कप गुड़ जोड़ें और मध्यम फ्लेम पर पकाना शुरू करें।
गुड़ पिघलना शुरू होता है और मैश किए हुए दाल के साथ संयोजन होता है।
मिश्रण आकार पकड़ने तक पकाना जारी रखें।
अब 1 टीस्पून घी जोड़ें और एक मिनट के लिए या जब मिश्रण पैन से अलग होने तक पकाएं। यदि मिश्रण अच्छे तरह से नहीं पकाया तो, स्टफिंग चिपचिपा होगा और गेंद बनाना मुश्किल होगा।
प्लेट में स्थानांतरण करें और थोड़ा ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि ओवरकूक न करें, वरना स्टफिंग हार्ड हो जाता है।
अब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
घी के साथ हाथों को ग्रीस करें और गेंद के आकार का स्टफिंग बनाएं। आप इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और आवश्यक होने पर बूरेलू तैयार कर सकते हैं।