सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1½ कप लाल चावल, 1½ कप कच्चे चावल और 1 टीस्पून मेथी लें।
अच्छी तरह से रिन्स करें और चावल को 5 घंटे तक भिगो दें।
1 कप उरद दाल, 2 टेबलस्पून चना दाल और 2 टेबलस्पून उरद दाल लें और 2 घंटे के लिए भिगो दें।
दाल से पानी को हटा दें और इसे ग्राइंडर में स्थानांतरण करें।
आवश्यकतानुसार पानी जोड़कर 30 मिनट के लिए ग्राइंड करें।
नरम और फ्लफ्फी उरद बैटर बनाने के लिए सुनिश्चित करें।
उरद दाल बैटर को एक बड़े बर्तन में स्थानांतरण करें और इसे एक तरफ रखें।
वही ग्राइंडर में, भिगोया हुआ चावल, और 1 कप पोहा जोड़ें।
आवश्यकतानुसार पानी डाल के चावल को मोटे बैटर में ग्राइंड करें।
चावल बैटर को उसी कटोरे में स्थानांतरण करें।
अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
बैटर को 8 घंटे के लिए या बैटर अच्छी तरह से फर्मेंट होने तक कवर करके फरमेंट करें। यदि आप ठंडे वातावरण में रह रहे हैं तो आप इसे इन्स्टेंट पॉट (दही मोड) या ओवन में रख सकते हैं (ओवन थोड़ा गर्म होने तक गर्म करें और फिर बंद करें।
बैटर अच्छी तरह से फर्मेंट होने के बाद, धीरे-धीरे मिलाकर आवश्यकतानुसार नमक डालें। डोसा बैटर, डोसा बनाने के लिए तैयार है।