सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में ¼ कप तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, 2 तेज पत्ती, 3 इंच दालचीनी, 10 फली इलायची, 10 लौंग और ½ टीस्पून मिर्च डालें।

मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।

1 किलो टमाटर, 30 ग्राम अदरक डालें और टमाटर के नरम होने तक अच्छी तरह से भूनें।

इसके अलावा, 3 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून तिल और 2 टेबलस्पून तरबूज के बीज डालें।

एक मिनट के लिए या सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भूनें।

ढककर 10 मिनट या सब कुछ अच्छी तरह से पकने तक पकाएं।

पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सी जार में स्थानांतरित करें, चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।

एक बड़े कढ़ाई में ½ कप तेल गरम करें, आंच कम करके 1 टीस्पून हल्दी, 3 टेबलस्पून मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, 2 टीस्पून कसूरी मेथी और ¼ टीस्पून हींग डालें।

कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि मसाले बिना जले सुगंधित न हो जाए।

तैयार टमाटर बेस उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

तब तक पकाएं जब तक कि तेल बेस से अलग न हो जाए।

ढककर 5 मिनट या तेल के पूरी तरह अलग होने तक पकाएं।

अंत में, आपकी पसंद की करी तैयार करने के लिए प्याज और लहसुन के बिना ग्रेवी बेस तैयार है।