आलू पालक रेसिपी | aloo palak in hindi | पालक आलू | आलू पालक ग्रेवी
आसान आलू पालक रेसिपी | पालक आलू रेसिपी | आलू पालक ग्रेवी
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
सामग्री
पालक प्यूरी के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 3 पुत्थी लहसुन (कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 4 हरी मिर्च
- 1 गुच्छा पालक (कटा हुआ)
- ½ कप पानी
ग्रेवी के लिए:
- 4 टी स्पून तेल
- 13 बेबी आलू (उबला हुआ और छील)
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 इंच दालचीनी
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 बे पत्ती / तेज पत्ता
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- ½ टी स्पून हल्दी
- नमक स्वादानुसार
- ½ कप पानी (या आवश्यकतानुसार)
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी (कुचल)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में 2 टीस्पून तेल गरम करें और 3 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक डालकर भूनें।
- 1 प्याज और 4 हरी मिर्च भी भूनें।
- आगे 1 गुच्छा कटा हुआ पालक डालें।
- पलाक के सिकुड़ने तक अच्छी तरह से भूनें।
- पूरी तरह से ठंडा करें और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- ½ कप पानी भी डालें और चिकनी पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
- एक कढ़ाई में 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 13 उबले हुए और छिले हुए बेबी आलू को रोस्ट करें।
- आलू को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें, एक तरफ रखें।
- यदि आवश्यक हो तो एक टीस्पून तेल डालें और 1 टीस्पून जीरा, 1 इंच दालचीनी और 1 तेज पत्ता भूनें।
- इसके अतिरिक्त ½ प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- 1 टमाटर भी डालें और नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
- ½ टीस्पून हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें। कम आंच पर भूनें।
- आगे तैयार पालक प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके अतिरिक्त ½ कप पानी और भुना हुआ आलू डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर स्थिरता को समायोजित करें।
- 5 मिनट तक या आलू के स्वाद को अवशोषित करने तक उबाल लें।
- इसके अलावा ½ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून कुचल कसूरी मेथी डालें।
- अंत में, आलू पालक ग्रेवी को गर्म चावल या रोटी के साथ परोसें।