सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल, 1 टीस्पून मक्खन गर्म करें।
12 क्यूब्स पनीर, ½ प्याज, ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
कम आंच पर पनीर और प्याज को हल्का सा भुनने तक भूनें। अलग रखें।
एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून मक्खन गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, ½ इंच दालचीनी और 3 फली इलायची डालें।
मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
अब इसमें 1 प्याज, 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
आंच को कम रखें इसमें ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्ची पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें।
मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।
इसके अलावा, 2 टमाटर डालें और टमाटर के नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
½ कप दही डालें और लगातार मिलाएं, जब तक कि किनारों से तेल छूटने न लगे।
अब 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से स्थिरता को समायोजित करते हुए मिलाएं।
भुना हुआ पनीर और प्याज डालें, और धीरे से मिलाएं।
ढककर 5 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबाल लें।
इसके अलावा 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में, चावल या रोटी के साथ पनीर दो प्याज़ा का आनंद लें।