सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। ½ प्याज, 2 मिर्च डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें।
अब 1 गाजर, 3 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न, 3 टेबलस्पून मटर और ½ शिमला मिर्च डालें। सब्जियों के कुरकुरे होने तक भूनें।
पूरी तरह से ठंडा करें, और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
2 आलू, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स, ½ टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स और ½ टीस्पून नमक डालें।
निचोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
अब इसमें ¼ कप ब्रेडक्रंब डालें और एक नरम गैर-चिपचिपा आटा तैयार करें।
घोल तैयार करने के लिए, एक कटोरे में, ¾ कप कॉर्न फ्लोर, ¼ कप मैदा, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक लें।
¾ कप पानी डालें और एक चिकनी गांठ-मुक्त बैटर तैयार करें।
अब सब्जी मिश्रण को उंगलियों के आकार में आकार दें।
कॉर्न फ्लोर के घोल में डुबोएं और पैंको ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें।
आप तुरंत डीप फ्राई कर सकते हैं, या ज़िप लॉक बैग में 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
कभी-कभी हिलाएं, और फिंगर्स को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए किचन पेपर पर निकाल दें।
अंत में, टमाटर सॉस के साथ वेजी फिंगर्स का आनंद लें।