ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | mtr masala dosa in kannada

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಎಂಟಿಆರ್ ಬೆಂಗಳೂರು ಶೈಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ | ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕೆಂಪು ಕುಸುಬಲಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಬೆಂಗಳೂರು ಶೈಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ದೋಸೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಕುಸುಬಲಕ್ಕಿ, ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ ದೋಸೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ

ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಎಂಟಿಆರ್ ಬೆಂಗಳೂರು ಶೈಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ | ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ದೋಸೆ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ದೋಸಾ, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರದೆ ನಮ್ಮ ಭಾವನೆ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಟಿಆರ್ ಶೈಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಗಳೂರು ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಎಂಟಿಆರ್ ಶೈಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಎಂಟಿಆರ್ ಸಹ ಅದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಕುಸುಬಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಕುಸುಬಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕುಸುಬಲಕ್ಕಿಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಂಪು ಕುಸುಬಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೋಸೆಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಂಗಳೂರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆಯ ಹಾಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಎಂಟಿಆರ್ ಬೆಂಗಳೂರು ಶೈಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಕುಸುಬಲಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ದೋಸೆಗೆ ಬಲವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮೂರನೇ ದಿನ, ಅದರ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಅಥವಾ ಪೊಡಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ದೋಸೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದೋಸೆಯನ್ನು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೌಕಿ ದೋಸೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದೋಸಾ, ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಕೊಕೊನಟ್ ದೋಸಾ, ಆಲೂ ದೋಸಾ, ಕಾರ್ನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್, ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಬೇಸನ್ ದೋಸಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಂಟಿಆರ್ ಬೆಂಗಳೂರು ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

mtr bangalore style masala dose

ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | mtr masala dosa in kannada

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 minutes
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಮಯ: 8 hours
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 9 hours
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಲೀಟರ್
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ದೋಸೆ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಎಂಟಿಆರ್ ಬೆಂಗಳೂರು ಶೈಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ | ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

  • ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ
  • ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ / ಮೆಂತ್ಯ
  • 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ / ಅವಲಕ್ಕಿ (ತೆಳುವಾದ)

ಆಲೂ ಭಾಜಿಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸೀಳಿದ)
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಸೂಚನೆಗಳು

ಎಂಟಿಆರ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
  • 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ನೆನೆಸಿ.
  • ದಾಲ್ ನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಅದೇ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಕ್ಕಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗುವ ತನಕ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಪಾಟ್ (ಮೊಸರು ಮೋಡ್) ಅಥವಾ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತನಕ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ).
  • ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಈಗ, ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂ ಭಾಜಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ನೀಡಿರಿ.
  • 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಆಲೂ ಭಾಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಶೈಲಿ ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಯ್ಯುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಬೆಂಗಳೂರು ಶೈಲಿಯ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂ ಮಸಾಲಾದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  • ದೋಸೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ದೋಸೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಂಗಳೂರು ಎಂಟಿಆರ್ ಶೈಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಎಂಟಿಆರ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
  3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ನೆನೆಸಿ.
  4. ದಾಲ್ ನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  5. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  7. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

  8. ಅದೇ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕಪ್ ಪೋಹಾ ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  10. ಅಕ್ಕಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  11. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  12. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗುವ ತನಕ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಪಾಟ್ (ಮೊಸರು ಮೋಡ್) ಅಥವಾ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತನಕ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ).
  13. ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಈಗ, ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ

ಆಲೂ ಭಾಜಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ನೀಡಿರಿ.
  3. 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  4. ಈಗ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  5. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  6. ಮತ್ತಷ್ಟು 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  8. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  9. ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಆಲೂ ಭಾಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಶೈಲಿ ಎಂಟಿಆರ್ ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಯ್ಯುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  2. ಬೆಂಗಳೂರು ಶೈಲಿಯ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  3. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
  4. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂ ಮಸಾಲಾದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  5. ದೋಸೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ದೋಸೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ.
  6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಂಗಳೂರು ಎಂಟಿಆರ್ ಶೈಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗಾಢ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸಾ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಂಗಳೂರು ಎಂಟಿಆರ್ ಶೈಲಿ ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)