ಪಾನಿ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ | pani puri in kannada | ಗೋಲ್ಗಪ್ಪ | ಪುಚ್ಕಾ

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಪಾನಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೊಲ್ಗಪ್ಪ | ಪುಚ್ಕಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಪುರಿ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಭೇಲ್ ಪುರಿ, ಸೇವ್ ಪುರಿ ಅಥವಾ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪಾನಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಪಾನಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೊಲ್ಗಪ್ಪ | ಪುಚ್ಕಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿ, ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು  ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರಗ್ಡಾ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಟ್ ಚಟ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೀರು ಆಧಾರಿತ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾನಿ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಇತರ ಇಂಡಿನ್ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನನ್ಯ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ನೀರುಯುಕ್ತ, ಕಡಿಮೆ ಕರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಕ್ಸ್ ನ ಹಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೀದಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮುಂಬೈಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪಾನಿ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಡೆಲ್ಹಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಗೋಲ್ಗಪ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪುಚ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಪಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಹ ಪಾನಿ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಖಾರದ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಗೋಲ್ಗಪ್ಪಪಾನಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪೂರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಾರತೀಯ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಈ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೂರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಿನಗಳು ಇಡದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣ ಪಫ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾನಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಸುಖಾ ಭೇಲ್, ರಗ್ಡಾ ಪುರಿ, ಸೇವ್ ಪುರಿ, ಪಾಪ್ಡಿ, ಕಪ್ಪು ಚನಾ ಚಾಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್, ಸಮೋಸಾ ಚಾಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ, ಪಾಪ್ಡಿ ಚಾಟ್, ಕಚೋರಿ ಚಾಟ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಪಾನಿ ಪುರಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಾನಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

pani puri recipe

ಪಾನಿ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ | pani puri in kannada | ಗೋಲ್ಗಪ್ಪ | ಪುಚ್ಕಾ

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 5 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
ಕೀವರ್ಡ್: ಪಾನಿ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಪಾನಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೊಲ್ಗಪ್ಪ | ಪುಚ್ಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೂರಿಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸೂಜಿ, ಒರಟಾದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ¼ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
  • ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು

ಥೀಕಾ ಪಾನಿಗಾಗಿ:

  • ¼ ಕಪ್ ಪುದೀನ
  • ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
  • 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು

ಖಟ್ಟಾ ಮೀಠಾ ಪಾನಿಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು

ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗಾಗಿ :

  • 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / ಆಲೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ
  • ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೂಂದಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಪಾನಿ ಪುರಿಗಾಗಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಾದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  • ಇದನ್ನು ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ.
  • ಪೂರಿ ಪಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
  • ಪೂರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಥೀಕಾ ಪಾನಿ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಪುದೀನ, ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಥೀಕಾ ಪಾನಿ ಪುರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಥೀಕಾ ಪಾನಿ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಖಟ್ಟಾ ಮೀಠಾ ಪಾನಿ ತಯಾರಿಸಲು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಟ್ಟಾ ಮೀಠಾ ಪಾನಿ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್  ಪುಚ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಾನಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಥೀಕಾ ಪಾನಿ ಮತ್ತು ಖಟ್ಟಾ ಮೀಠಾ ಪಾನಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೂಂದಿ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಪುರಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
  • ತಯಾರಾದ ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪುರಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
  • ಥೀಕಾ ಪಾನಿ ಅಥವಾ ಖಟ್ಟಾ ಮೀಠಾ ಪಾನಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಪಾನಿ ತುಂಬಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾನಿ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪಾನಿ ಪುರಿಗಾಗಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಾದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  4. 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
  5. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  8. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  9. ಇದನ್ನು ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  10. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ.
  11. ಪೂರಿ ಪಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  12. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
  13. ಪೂರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
    ಪಾನಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಥೀಕಾ ಪಾನಿ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಪುದೀನ, ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಥೀಕಾ ಪಾನಿ ಪುರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಥೀಕಾ ಪಾನಿ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಖಟ್ಟಾ ಮೀಠಾ ಪಾನಿ ತಯಾರಿಸಲು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಟ್ಟಾ ಮೀಠಾ ಪಾನಿ ಗೋಲ್ಗಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್  ಪುಚ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಾನಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಥೀಕಾ ಪಾನಿ ಮತ್ತು ಖಟ್ಟಾ ಮೀಠಾ ಪಾನಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೂಂದಿ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಪುರಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
  3. ತಯಾರಾದ ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪುರಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
  4. ಥೀಕಾ ಪಾನಿ ಅಥವಾ ಖಟ್ಟಾ ಮೀಠಾ ಪಾನಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಪಾನಿ ತುಂಬಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
  5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾನಿ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪುರಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಳು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೂರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೃದುಆಗುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಪಾನಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles