ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಹುಣಸೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು.ಹಾಕಿ
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಹಾಕಿ.
ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ.
ತಯಾರಾದ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ತೈಲವು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿ. (ಮಗುಚುತ್ತಾ ಇರಿ).
ಪುಳಿಯೊಗರೆ ಗೊಜ್ಜು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗೊಜ್ಜು ಬಳಸಿ.