ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

¼ ಕಪ್ ಪೋಹಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೋಹಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು  ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಹ, ದೋಸೆ ಕಾವಲಿ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೌಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲ ದೋಸೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವೆಲ್ಲಯಪ್ಪಂ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.