ಬದನೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ | brinjal fry in kannada | ಬೈಂಗನ್ ರವಾ ಫ್ರೈ
ಸುಲಭ ಬದನೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | ಬದನೆಕಾಯಿ ರವಾ ಫ್ರೈ | ಬೈಂಗನ್ ರವಾ ಫ್ರೈ |
ಸೇವೆಗಳು 10 ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಕಿಟಕಿಗಳು ವಿದಳವಾಗುತ್ತವೆName
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
- ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್ / ಅಸಫೊಯೆಟಿಡಾ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 1 ಬದನೆಕಾಯಿ / ಬೈಂಗನ್ / ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ರಾವಾ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ:
- ¼ ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸೂಜಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೆರೆತಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- 1 ಬದನೆಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ¼ ಕಪ್ ರವಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ರವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೈಂಗನ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರವಾದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬದನೆಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬದನೆಕಾಯಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬದನೆಕಾಯಿ ರವಾ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.