ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿದ ನಂತರ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಮೊಸರಾಗುವ ತನಕ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಸಿರಿ. ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ರಸದ ಹುಳಿ ತೆಗೆಯಲು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುತೆಗೆಯಿರಿ. ಪನೀರ್ನಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂಡಬೇಡಿ. 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೋತು ಹಾಕಿ. ಅದರ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದು, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ,

1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪನೀರ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿರಿ. ಈಗ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಪನೀರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದಿರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಪನೀರ್‌ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಈಗ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಲಾಡೂ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಳ್ಳಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮಾವಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಂದು ವಾರ ಪ್ರನ್ಹರಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.