ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ / ಫ್ರೋಜನ್ ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಬಟಾಣಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಚೋರಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಚೋರಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಗೆಯೇ, ತೇವವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಾದ ಮಟರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಒತ್ತಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೂರಿಯ ಅಳತೆಗೆ ಒತ್ತಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಕಚೋರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅವು ತೇಲುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕಚೋರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಟರ್ ಕಚೋರಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.