Go Back
+ servings
alu paneer frankie
Print Pin
No ratings yet

ಆಲೂ ಫ್ರಾಂಕಿ ರೆಸಿಪಿ | aloo frankie in kannada | ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಫ್ರಾಂಕಿ

ಸುಲಭ ಆಲೂ ಫ್ರಾಂಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಫ್ರಾಂಕಿ
ಕೋರ್ಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
ಕೀವರ್ಡ್ ಆಲೂ ಫ್ರಾಂಕಿ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು 4 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರೋಟಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

  • 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ನೀರು ಬೆರೆಸಲು

ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
  • 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / ಆಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ
  • 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುರಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
  • ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಗಿ:

  • ½ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಫ್ರಾಂಕಿ ಮಸಾಲಾಕ್ಕಾಗಿ:

  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್ ಪೌಡರ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಫ್ರಾಂಕಿಗಾಗಿ:

  • ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
  • ಚೀಸ್ ತುರಿದ

ಸೂಚನೆಗಳು

ರೋಟಿ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  • ಮತ್ತೆ ನಾದಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
  • ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.
  • ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ರೊಟ್ಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಫ್ರಾಂಕಿ ಮಸಾಲ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರಾಂಕಿ ಮಸಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಹಾಗೆಯೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಾದ ಫ್ರಾಂಕೀ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ನಂತರ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  • ಈಗ ಕೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಫ್ರಾಂಕಿ ಜೋಡಣೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೊಟ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಹರಡಿ.
  • ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಚಟ್ನಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಫ್ರಾಂಕೀ ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿಯಿರಿ.
  • ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಫ್ರಾಂಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.