Go Back
+ servings
white kurma recipe
Print Pin
No ratings yet

ವೈಟ್ ಕುರ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ | white kurma in kannada | ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಕುರ್ಮಾ

ಸುಲಭ ವೈಟ್ ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಕುರ್ಮಾ
ಕೋರ್ಸ್ ಕರಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತಮಿಳುನಾಡು
ಕೀವರ್ಡ್ ವೈಟ್ ಕುರ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 25 minutes
ಸೇವೆಗಳು 4 ಸೇವೆಗಳು
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಗಾಗಿ:

  • ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿದ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ
  • 8 ಗೋಡಂಬಿ
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 3 ಏಲಕ್ಕಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ
  • ¼ ಕಪ್ ನೀರು ರುಬ್ಬಲು

ಕುರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • 1 ಬೇ ಎಲೆ
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 6 ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ¼ ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ ಮತ್ತು 8 ಗೋಡಂಬಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
  • ಹಾಗೆಯೇ, ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ನಂತರ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 6 ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹಸಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಗಳು ಹೋಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಇಡಿಯಪ್ಪಂನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಕುರ್ಮಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.