ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಾದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಚಪಾತಿ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಚಪಾತಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ / ಚದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹರಡಿ. ಇದು ಮಸಾಲವನ್ನು ಹಾಗೇ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
ಈಗ ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಭಾಕರ್ವಾಡಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲವನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅವುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಾಕರ್ ವಡಿಯನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಕರ್ ವಡಿಯನ್ನು ಮಸಾಲಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.