ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿ | ratlami sev in kannada | ಮಸಾಲಾ ಸೇವ್
ಸುಲಭ ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿ | ಮಸಾಲಾ ಸೇವ್ | ರತ್ಲಾಮಿ ನಮ್ಕೀನ್ ಸೇವ್
ಸೇವೆಗಳು 4 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
- 2 ಏಲಕ್ಕಿ
- ¼ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
- ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತವಾ ದಲ್ಲಿ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ¼ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ, 2½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನೀವು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.