ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮುರುಕ್ಕು ರೆಸಿಪಿ | moong dal chakli | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಚಕ್ಲಿ
ಸುಲಭ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮುರುಕ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಚಕ್ಲಿ | ಪಸಿ ಪರುಪ್ಪು ಮುರುಕ್ಕು
ಸೇವೆಗಳು 1 ಬಾಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಗಾಗಿ:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ತೊಳೆದ
- 1½ ಕಪ್ ನೀರು
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು
- ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ½ ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ.
- ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- 1½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ, 3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಚಕ್ಲಗಳು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಕ್ಲಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನಕ್ಷತ್ರದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
- ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಚಕ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಚಕ್ಲಿಗಳನ್ನು 3-4 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಕ್ಲಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಚಕ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಗೆ ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮುರುಕ್ಕು ಬಡಿಸಿ.