ಎಲೆಕೋಸು ಪಲ್ಯ | cabbage poriyal | ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಪೊರಿಯಾಲ್
ಸುಲಭ ಎಲೆಕೋಸು ಪಲ್ಯ | ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಪೊರಿಯಾಲ್ | ಎಲೆಕೋಸು ಥೋರನ್ | ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆl
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
- ಕೆಲವುಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ಹಿಂಗ್
- 2 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು
ಮಸಾಲಕ್ಕಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಾಜಾ
- 2 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಟಪಟ ಆಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ 2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ, ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 2 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಗೆ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಪೊರಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.