ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
1½ ಕಪ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟೊಮೆಟೊ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಗ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ನೀರಿನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.