ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | palak paneer in kannada
ಸುಲಭ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸೇವೆಗಳು 3 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪಾಲಾಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 5 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಗೊಂಚಲು ಪಾಲಕ್
- 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 11 ಘನ ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 4 ಲವಂಗ
- 2 ಏಲಕ್ಕಿ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪತ್ತಾ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ / ಒಣ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಟೊಮೆಟೊ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ / ಮಲೈ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗೊಂಚಲು ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಪಾಲಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಿ.
- ಹರಿಸಿದ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಪಾಲಕ್ ನ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪಾಲಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 11 ಘನಗಳ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ಹುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಲವಂಗ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ½ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪಾಲಕ್ ಪೇಸ್ಟ್, ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಈಗ, ಹುರಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ / ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.