Go Back
+ servings
roasted kaju
Print Pin
No ratings yet

ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು | roasted cashew nuts in kannada

ಸುಲಭ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ | ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಕಾಜು | ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ 2 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ
ಕೋರ್ಸ್ ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು
ತಯಾರಿ ಸಮಯ 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 20 minutes
ಸೇವೆಗಳು 2 ಕಪ್
ಲೇಖಕ HEBBARS KITCHEN

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಸನ್ ಲೇಪಿತ ಮಸಾಲಾ ಗೋಡಂಬಿಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ಕಾಜು / ಗೋಡಂಬಿ ಸಂಪೂರ್ಣ
  • ¼ ಕಪ್ ಬೆಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
  • ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು
  • ಎಣ್ಣೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು

ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ ಲೇಪಿತ ಮಸಾಲಾ ಗೋಡಂಬಿಗಾಗಿ:

  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 1 ಕಪ್ ಕಾಜು / ಗೋಡಂಬಿ ಸಂಪೂರ್ಣ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಬೆಸನ್ ಲೇಪಿತ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಗೋಡಂಬಿ ಬಳಸಿ ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಅದು ಕುರುಕಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
  • ¼ ಕಪ್ ಬೆಸಾನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಸಾನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೋಡಂಬಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಸಾನ್ ಲೇಪಿತ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಡಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಗೋಡಂಬಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
  • ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕರಿಬೇವಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲ ಗೋಡಂಬಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲುಕುತ್ತಾ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
  • ಈಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಗೋಡಂಬಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.