ಮಂಡಕ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ | murmura in kannada | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುರ್ಮುರಾ ಚಿವ್ಡಾ
ಸುಲಭ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುರ್ಮುರಾ ಚಿವ್ಡಾ
ಸೇವೆಗಳು 4 ಕಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ¼ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ / ನೆಲಗಡಲೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ / ಪುಟಾಣಿ / ಡೇರಿಯಾ / ಹುರಿದ ಚನಾ ದಾಲ್ / ಪೊಟ್ಟು ಕಡಲೈ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮುರಿದ)
- ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 3 ಕಪ್ ಮುರ್ಮುರಾ / ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ / ಚುರುಮುರಿ / ಮಂಡಕ್ಕಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¾ ಕಪ್ ಹಾಟ್ ಸೇವ್ (ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ¼ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತೆಯೇ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 3 ಕಪ್ ಮುರ್ಮುರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಸೇವ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮುರ್ಮುರಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.