ಮೊದಲಿಗೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರಾಜ್ಮಾವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ.
ನೀರಿನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6 ಸೀಟಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರಾಜ್ಮಾ ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 5 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ 2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷ, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಜ್ಮಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ರಾಜ್ಮಾವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಟ್ ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಮಾ ಚಾವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಜ್ಮಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.