ಟೊಮೆಟೊ ಶೋರ್ಬಾ ರೆಸಿಪಿ | tomato shorba in kannada
ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ಶೋರ್ಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟಮಾಟರ್ ಶೋರ್ಬಾ | ಟಮಾಟರ್ ಧನಿಯಾ ಕಾ ಶೋರ್ಬಾ
ಸೇವೆಗಳು 2 ಸೇವೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 2 ಲವಂಗ
- 2 ಏಲಕ್ಕಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಟೊಮೆಟೊ (ಕ್ಯೂಬ್ ಮಾಡಿದ)
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ಅಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಲವಂಗ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು 3 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
- ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಶೋರ್ಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.