ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ನಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪದಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮೈದಾದಿಂದ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಿರುಗಿಸಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ತವಾದಲ್ಲಿ ಕುಲ್ಚಾವನ್ನು ಅಂಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡ ಕುಲ್ಚಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ (ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿದ ಭಾಗ ತವಾ ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತವಾಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುಲ್ಚಾಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕುಲ್ಚಾಗೆ ತಂದೂರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುಲ್ಚಾದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಶ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಲ್ಚಾ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.