ಮೊದಲಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವ ತನಕ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಕಪ್ ವೆಜ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆಜ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಖನಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
ಈಗ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.